La transformation alimentaire

La séquence autour de la nutrition  est finalisée par la transformation alimentaire pour les CM1-CM2.

Ainsi, nous avons pu découvrir ensemble comment fabriquer les yaourts à travers un petit diaporama, une fiche technique complétés par la fabrication de yaourts !

Pour simplifier, la maitresse avait apporté une yaourtière.

Nous avions simplement besoin de lait entier, d’un yaourt qui apporte les ferments, et d’une yaourtière, pour chauffer à la bonne température pendant 12h.

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Nous avons également étudier le Kéfir. C’est une boisson ressemblant à de la limonade qui fermente à partir de boules blanches, le kéfir. Nous avions besoin de ce kéfir avec du sucre, un citron et d’une figue séchée (pour donner du goût), le tout dans de l’eau avec un bocal hermétique.

Après deux jours de fermentation, nous avons trinqué à la santé de la transformation alimentaire et des vacances de la Toussaint bien méritées !

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